Wij zoeken een horecaondernemer die het hart en de ziel van TOON ademt: een warme, zichtbare en ondernemende gastheer/-vrouw die begrijpt dat hospitality hier draait om ontmoeting, menselijke aandacht en laagdrempeligheid. Iemand die zich thuis voelt in een woonomgeving, tussen ouderen, buurtbewoners en spontane bezoekers — en actief bruggen slaat tussen deze groepen. De ideale exploitant is creatief, sociaal vaardig, betrouwbaar in uitvoering en sterk in het bouwen van een herkenbare, toegankelijke sfeer. Geen traditionele horeca-uitbater dus, maar een community-maker die energie haalt uit contact, continuïteit en kwaliteitsgevoel.
De concrete vraag aan de exploitant
Runnen van de brasserie (dag-horeca met koffiecorner/ barista als gastheer/-vrouw, lunch, limited (beperkt) diner , borrel) en organiseren programmering die bewoners en buurt verbindt.
Verzorgen van maaltijden voor de bewoners. Voor de cliënten van Van Neynsel (ca 60) dagelijkse verstrekking van warme maaltijd, koffie, thee en fruit, tegen vast tarief.
Samenwerken met Community Kitchen. Dit is een participatie- en activiteitenprogramma waarin bewoners, buurt en gastkoks samen koken en eten. De Community Kitchen is geen concurrerende horeca. De exploitant van de brasserie werkt hier actief mee samen en ondersteunt waar nodig logistiek en voedselveiligheid.
Borgen van inclusiviteit en toegankelijkheid (prijsniveau , menukeuze, dieet, mobiliteit , taal), en voorkomen van overlast (geluid, afval, logistiek).
Het zelf aanvragen van de horeca exploitatievergunning en alcoholwet vergunning.
We zoeken (een) horecaondernemer(s) die de kans wil(len) pakken om een aantrekkelijke en ook rendabele horecavoorziening te ontwikkelen in de brasserie passend bij TOON. Heb je interesse? Pitch dan je plan!
Vragen?
Mail naar TOON@vanneynsel.nl